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我国冷链物流究竟差在哪?

发布时间:2017-10-07 13:09:35 文章编辑:亚美娱乐官网www.am8.com 浏览:138次



  跟着人民生活水平的不断提高,人们对食物的安全和质量要求越来越高。众所周知,冷链物流与其它职业物流最大的差异和特色就是“冷”,亚美娱乐官网www.am8.com而我国冷链物流就是不“冷”,消费者买回来的冰冻肉冻结后却宣布隐约臭味。我国冷链物流运送究竟差在哪?中投参谋高档研究员高博轩以为,除了技能跟不上之外,冷链运送本钱高、职业短少诚信机制也是主要要素。

  中投参谋发布的《2012-2016年我国冷链物流职业出资剖析及远景猜测陈述》指出,跟着公民生活水平的日益改进,“健康饮食”已是现在和未来的趋势。食物从出产到最后摆上消费者的餐桌,阅历了出产加工、冷冻储藏、运送及配送、冷冻出售等许多环节,每一个环节都是影响食物质量的要素,只需每个环节都有满足的质量确保,人们吃到嘴里的冷冻冷藏食物才具有真实的质量,让消费者能否真实感受到冷链的价值。


  冷链运送本钱高。冷链运送的本钱较一般运送本钱昂扬,如果运用全程冷链物流系统,食物企业物流本钱达产品出售额的50%~70%,而采纳土法保温或常温运送方法,物流本钱只需20%。在利益驱动下,大部分食物企业挑选常温运送或许在一般车上放冰柜等非标准保鲜方法。短少专业大型的配送中心,冷链物流面对断链现象。

  现在,我国大部分生鲜农产品仍在常温下流转,对易腐产品的全程冷链环境覆盖率也仅有20%~30%,而欧、美、日等发达国家肉禽冷链流转率现已到达100%,蔬菜、生果冷链流转率也到达95%以上,比较,距离甚远。
  职业短少诚信系统。冷链物流运营系统中各个运营环节的商家都存在不负责任的行为。以为食物从出产地到低温物流冷库、冷链运送再到消费者手中,中心只需冷库的温度合格,冷藏运送进程合格,就可以确保食物的质量。有些供货商没有把货品依照相应的温度来贮存,还有一些第三方物流商在运送低温食物时,该用冷藏的不必冷藏,用了冷藏的不合格现象屡次存在。一旦出了问题,都彼此推卸责任。


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